COMMENT SEMER DU BASILIC ?

Faire pousser du basilic

Le basilic est un indispensable au potager comme en cuisine. Ses larges feuilles un peu gaufrées révèleront un parfum puissant et délicieux, aussi bien en pesto que sur une salade ou une pizza. Mamma mia !


Entretien : facile • Exposition : au soleil • Besoin en eau : moyen • Où ? En pleine terre ou en pot de 15 cm min. de profondeur • Semis : au chaud de mars à avril en godet et en pleine terre à partir de mai • Récolte : de juin à octobre


Je sème mon basilic

Au mois de mars ou avril, semez en intérieur en pot ou en bac dans un endroit bien exposé. Brossez légèrement la surface de la terre et semez à la volée. Ayez la main très légère et n’enfoncez pas les graines en terre !

Saupoudrez d’un peu de terre et le tour est joué. En mai, une fois les Saints de glace passés, vous pourrez semer directement dehors !

Un petit coup de « pousse » Pour prendre de l’avance sur la germination de vos petites graines, faites-les tremper la veille dans de l’eau tiède pour accélérer le processus.

Je récolte mon basilic et je me régale

Veillez à arroser régulièrement mais sans excès. En mai, dès que les plants ont atteint 10 cm, repiquez-les dans un endroit bien ensoleillé et abrité du vent, espacés de 30 cm dans un sol riche et meuble. Dès que le basilic monte en fleurs, coupez l’extrémité fleurie des tiges, une ou deux feuilles au-dessous de l’épi, avec le pouce et l’index. Si vous oubliez, c’est bien dommage car les feuilles deviendront moins savoureuses…

Le basilic se conserve très mal une fois cueilli, sauf transformé en pesto. Il doit donc être récolté selon vos besoins, de préférence le matin. Les jeunes feuilles auront plus de saveur.

Petite astuce pour l’hiver : rassemblez les tiges en bouquet et nouez-les avec de la ficelle. Suspendez-les têtes en bas, dans un endroit chaud, obscur et aéré. Les herbes seront sèches au bout d’une semaine environ. Ensuite, stockez vos herbes dans des bocaux en verre.

Ça vous a plu ?

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